為提高上海蔬菜行業(yè)協(xié)會會員企業(yè)黃瓜產品的質量，確保黃瓜產品的食用，增強產品的市場競爭力，達到規(guī)范市場、促進市場貿易、保障消費者身體健康的目的，特制訂本標準。
    本標準的各項技術指標是依據(jù)現(xiàn)行國家、并參照日本、韓國、荷蘭、以色列、美國、歐盟等發(fā)達國家以及食品法典委員會的相關標準，并結合上海市蔬菜質量實際情況與市場貿易發(fā)展要求制訂的。
    本本標準由上海蔬菜行業(yè)協(xié)會提出。
    本標準由上海市蔬菜標準化技術委員會歸口。
    本標準起草單位：上海蔬菜行業(yè)協(xié)會上海市農業(yè)技術推廣服務中心
    本標準主要起草人：郁樊敏  張瑞明  孫占剛